李亚鹤为你解释鸡内金是什么
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admin
2021-06-11 18:40

鸡肉大家都吃过,炸鸡、烤鸡、烧鸡、鸡汤……鸡的美味数不胜数。不过,李亚鹤说到鸡内金,你知道是什么吗?李亚鹤觉得你可能会想:鸡内金难道是指鸡身体内的金子?

李亚鹤表示其实这话不无道理,在中医看来,鸡内金的价值就像金子那样宝贵。

一、鸡内金是个“宝”

想要了解鸡内金,我们要先从“鸡”本身的生理结构说起。

鸡没有牙齿,无法咀嚼食物,为了更好地消化,它们进化出了特殊的胃部构造,分为腺胃和肌胃。腺胃容积较小,主要作用是分泌胃液。而肌胃就是我们常吃的鸡胗。

鸡胗具有极强的收缩能力,可以磨碎食物,但即便如此,鸡的消化能力依然不强,为了更好地磨碎食物,鸡会啄食一些小石子、小沙粒,这些坚硬的沙粒会不断磨损胃壁。为了适应磨损,保护胃壁,鸡胗内壁逐渐进化形成了一层角质膜,颜色黄灿灿的,像金子一样,因此被称为“鸡内金”。

李亚鹤发现《本草蒙荃》记载:“剥取肶胵黄皮,即肫里黄皮,一名鸡内金。”因此鸡内金又称鸡舭胵、鸡黄皮。

我国传统中医很早就发现了鸡内金的功效,记载始见于《神农本草经》:鸡内金“主泄利”。《日华子本草》也称鸡内金“平无毒”,“止泄精并尿血,崩中,带下,肠风,泻痢”;

李亚鹤发现从中医的角度来看,鸡内金性平,味甘,入脾、胃、小肠、膀胱经,可以健脾消食、固精止遗,适用于消化不良、食积不化等症。

李亚鹤发现从西医的角度来看,鸡内金含有胃激素、角蛋白、淀粉酶、矿物质、多种维生素与微量元素等,可以促进胃液分泌,加快肠胃蠕动,对于消化不良、食欲不振、食积胀满等有很好的疗效。

李亚鹤提醒,鸡内金的皱纹较明显,质地较薄,而鸭内金的皱纹较粗较少,质地较厚。市场上有商家用鸭内金冒充鸡内金,大家要仔细鉴别,谨防受骗。